クニュクニュ、コリコリが癖になる。もっともっとと口に運びたくなる大人も子供も大好きパスタ!!

　

使用パスタ：

濃味ほうれん草のフェットチーネ２食（110g×2）

	【材料 ２人分】＜トマトソース＞ トマト缶 玉ねぎ ニンニク 塩 ＥＶオリーブオイル ４００ｇ 小１個（くし切り） ２片 少々 適量 【材料 ２人分】＜その他＞ 蛸 ベーコン ニンニク 白ワイン EVオリーブオイル パルミジャーノレジャーノ 小１匹（お好みで） ３枚 １片 少々 適量 適量
	【ポイント】 ★蛸はあまり煮すぎないこと ★大人パスタにする時は、鷹のつめを入れるとピリッと刺激的になります
１ ＜トマトソース＞ フライパンにニンニクとくし切りにした玉ねぎを入れ、EVオリーブオイルをたっぷりと注ぎ、じっくりと火にかけていきます。 ※多少焦げ目がついた方が、トマトソースの味に深みが出ます。 ２ 火が通ったら、トマト缶を入れ水分が半分以下になるくらいまで煮詰め、塩で味を調えます。 ３ 出来上がったらざるにあけ、丁寧にソースだけを濾したらシンプルだけど美味しさの詰まったトマトソースの完成です。 １ ＜蛸とベーコンのトマトソース＞ フライパンににんにくのみじん切りとEVオリーブオイルを入れ弱火にかけます。香りが出てきたらベーコンを入れそのまま弱火でじっくりカリッと炒めます。 ２ ベーコンがカリッとしてきたら、蛸を入れさっと火を通し白ワインで香りをつけます。 ３ 白ワインのアルコールが飛んだら、あらかじめ作っておいたトマトソースを入れ、少し温めてから茹で上がったパスタを加え、全体を和えれば完成です。