ガーリックをガツン!!と効かせてプリプリ海老にアンチョビのコク。言うことなし!!!

　

使用パスタ：

濃味ほうれん草のフェットチーネ２食（110g×2）

	【材料 ２人分】 海老 アンチョビ ニンニク 唐辛子 塩 ＥＶオリーブオイル １０尾 ４枚 ２片（みじん切り） １本 少々 適量
	【ポイント】 ★オリーブオイルと茹で汁を乳化（白濁）させてトロッとソースにさせるのがコツ。
１ フライパンに、にんにくのみじん切り、ＥＶオイル、唐辛子を入れてから火を付けゆっくりとオイルににんにくの香りを移していく。 ２ ニンニクの香りが部屋に広がったら、海老、アンチョビを入れ炒める。 ３ 生パスタを茹で、茹で汁をおたま一杯「２」のフライパンに足し、かき混ぜてオイルと茹で汁を乳化（白濁）させる。 ４ 塩で味を調えればソースの完成。火を止め、茹で上がった生パスタを和えれば出来上がり。