イタリア産プロシュートのゴルゴンゾーラソース

サフラン入り黄金色タリアテッレ

"イタリア産プロシュートのゴルゴンゾーラソース"
　

イタリア産の食材を贅沢に使い、どっぷりイタリアの香りに浸る一皿。

　

使用パスタ：

【材料２人分】
ゴルゴンゾーラ生クリームイタリア産プロシュートバター白ワイン		５０ｇ２００ｍｌ５０ｇ１片少々

【ポイント】
★ゴルゴンゾーラは軽く溶かす程度。（決して沸騰させないこと） ★プロシュート生ハムは、火を入れず余熱で和えるだけに。

１	フライパンにバターと生クリーム、白ワイン、ゴルゴンゾーラを適当に切り刻み入れて弱火にかけ、全体が溶け出すと火を止める。
２	「１」と同時進行で生パスタを茹で、茹で上がったらプロシュート生ハムと一緒に「１」のフライパンに入れ和えれば出来上がり。