クニュクニュっと食感蛸と、甘い甘い玉ねぎをパルメザンクリームでとろ〜りコーティング。

　

使用パスタ：

高級イカ墨入り黒のリングイーネ２食（110g×2）

	【材料 ２人分】 蛸 玉ねぎ バター パルメザンチーズ 生クリーム 白ワイン 塩コショウ パセリ お好きな量で 中２分の１個 １片 全体がトロッとする程度 ２００ｍｌ 少々 少々 トッピング用
	【ポイント】 ★蛸は火を入れ過ぎると固くなるのでサッと調理すること。 ★ソースのトロミの調節はパルメザンチーズで。
１ フライパンにバターを落とし、玉ねぎをじっくり炒めます。 ２ 玉ねぎが色づいてきたら蛸を入れ、白ワインをふり香りをつけます。 ３ 生クリームとパルメザンチーズを入れ塩コショウで味を調えるとソースの完成です。 ４ お皿に盛り、パセリを振ると出来上がり。 ※同時進行で生パスタを茹で、ソースの完成と同時に和えれるようにすると最高にお いしい状態で出来上がります。