鮭としめじのクリームパスタ

サフラン入り黄金色タリアテッレ

"鮭としめじのクリームパスタ"
　

彩りのアクエレッロ!!　子供が喜ぶパスタだから、大人が喜ぶ。

　

使用パスタ：

【材料２人分】
鮭しめじ玉ねぎニンニク生クリーム（動物性）バター塩コショウ白ワインパルメザンチーズパセリ		１切れ１株半分２片（みじん切り）２００ｍｌ少々少々少々適量少々

【ポイント】
★バターにじっくりとニンニクと玉ねぎの香りを移すこと。

１	フライパンに、にんにくのみじん切りとくし切りにした玉ねぎ、バターを入れ中火でじっくりと炒め香りを出していく。
２	香りが出てきたら鮭を入れ、ほぐしながら骨と皮を取り除いていく。次にしめじを入れ、白ワインを降り香りを出したら、生クリームを注ぎます。
３	最後に、塩コショウ、パルメザンチーズで味を調えればソースの完成。
４	生パスタを茹で、茹で上がったパスタを和えてお皿に盛り、パセリを散らせば出来上がり。