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| 【材料 ３〜４人分】＜バジルソース＞ |
バジルの葉
ニンニク
マカダミアンナッツ
パルミジャーノ・レジャーノ
塩
EVオリーブオイル |
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２０〜３０枚
３〜４片
７〜８個
１０ｇ
少々
ジューサーが回る程度 |
| 【材料 ３〜４人分】＜その他具材＞ |
サーモン
EVオリーブオイル |
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２切れ
適量 |
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| 【ポイント】 |
★バジルの葉は色がすぐに変色するので手早く作ること。
★今回はバジルソースに松の実が無かったのでマカダミアンナッツで代用しました。
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１
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フライパンにEVオイルを入れ、サーモンをほぐしながら骨を取り除き、少し焦げ目がつくまで焼きます。
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| ２ |
次に冷やしたミキサーにバジルの葉、ニンニク、マカダミアンナッツを入れミキサーが回る程度にEVオイルを加えペーストにします。
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| ３ |
十分にペースト状になったら、塩、パルミジャーノレジャーノで味を整えればバジルソースの完成です。
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| ４ |
大きめのボールに、「１」のサーモンと茹で上がったパスタ、バジルソースを適量入れ、和えれば出来上がり。
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