こんなに夏だから!　こんなに夏野菜があるのだから!!　こんなに夏を楽しむ、夏パスタ!!!

　

使用パスタ：

完熟トマトのリングイーネ２食（110g×2）

	【材料 ２人分】 トマト 玉ねぎ いんげん豆 ピーマン ししとう 薄切り豚肉 バター ＥＶオリーブオイル トマトケチャップ 生卵 中２個（ざく切り） 中１個 ６本 ２個 ４本 ４枚 １片 適量 適量 ２個
	【ポイント】 ★夏野菜は種類を限らずたくさん入れると、甘く美味しいソースになります。 ★トマトケチャップを入れてから少し焦がすと、出来上がりに香ばしい香りがアクセントになります。
１ フライパンにバターとEVオイルを入れ、適当な大きさに切った夏野菜を炒めます。 ２ 火が通ったら、トマトを入れある程度水分が飛ぶまで強火で炒めます。 ３ 水分が無くなったら、トマトケチャップを少し多めに入れ（ソースの素となる為）少し焦げ目がつくまで強火で炒めます。 ４ 生パスタを茹で、茹で汁をお玉１杯「３」のフライパンに足し、全体をのばしトロッとしたらソースの出来上がり。 　 ５ 茹で上がったパスタと和え、お皿に盛って真ん中に窪みをつけて、生卵を落とせば完成です。 ※お好みで、パルメザンチーズ、タバスコ、ウスターソースをかければ最高です。