“アボガド”という、元来の日本人からすれば不思議な食材を生パスタと合わせます。

正解なんてない・・・。美味しい!!と感じれればそれが正解。楽しく創作してみました。

　

使用パスタ：

完熟トマトのリングイーネ２食（110g×2）

	【材料 ２人分】 剣先イカ アボガド レモン汁 醤油 マヨネーズ パセリ かいわれ大根 １杯（細かく刻む） １個（細かく刻む） 少々 大さじ３ 大さじ３ 少々 トッピングに
	【ポイント】 ★剣先イカとアボガドはあくまでもソースとしての役割の為、出来るだけ細かく刻んだ方がパスタとの絡みが良い。 ★生パスタは少し長めに茹でること。
１ まず＜マヨルカ商人ソース＞を作る。 小さなお椀に、醤油、マヨネーズ１対１に、パセリを入れ混ぜ合わせる。 ２ 剣先イカをさっとボイルし、細かく刻んで大きめのボールに入れる。アボガドも細かく刻んでこのボールに入れ、色が変わらないようにレモン汁をふっておく。 ３ 生パスタを少し長めに茹で、茹で上がったらこのボールに入れマヨルカ商人ソースをかけ、混ぜれば出来上がり。 ４ お皿に盛り、お好みでかいわれ大根を散らせば完成です。