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| 【材料 ２人分】 |
アンチョビ
ボイルホタテ
ぶっかけうどん用醤油
フライオニオン
刻み青ネギ |
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２〜３枚
１０個
少々
トッピングに
トッピングに |
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| 【ポイント】 |
★ぶっかけ用のつゆで食するので、生パスタの茹で時間は少し長め、完全に芯が無くなるまで茹でること。
★トッピング用の青ネギは、冷水にさらしておくとシャキッとし、辛みが取れます。
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１
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大きめのボールに刻んだアンチョビとアンチョビ油、ボイルホタテを入れます。
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| ２ |
茹で上がった生パスタを「１」のボールに入れ、味を見ながらぶっかけうどん用醤油を少しづつかけていきます。
（アンチョビの塩気があるので、ぶっかけうどん用醤油はほどほどに。）
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| ３ |
全体を和え、お皿に盛ってフライオニオン、刻み青ネギを散らせば完成です。
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