夏、初夏に採れる野菜を集めた集大成のようなソース。この時期しか味わうことができません。

　

使用パスタ：

フェットチーネ２食（110g×2）

	【材料 ２人分】＜ジェノバペースト＞ バジルの葉 ニンニク 松の実 パルミジャーノレジャーノ 塩 ＥＶオリーブオイル ２０〜３０枚 ３〜４片 大さじ１ １０ｇ 少々 適量 【材料　２人分】＜その他具材＞ ジャガイモ さやいんげん豆 小２個 １０本
	【ポイント】 ★バジルの葉は、すぐに色が変色してしまうので手早く調理しましょう。 ★具材になる野菜は、パスタと一緒に茹で上げましょう。
１ ジェノバペーストの材料をジューサーに入れ、ＥＶオリーブオイルをつなぎとしてジューサーが回る程度に少しずつ加えていく。味付けの塩加減は、少し効かせすぎくらいがパスタと和えると丁度よくなる。 ２ 大きめのお鍋でたっぷりお湯を沸騰させ、ジャガイモ、生パスタ、さやいんげん豆の順で時間差で入れ、一緒に茹でる。 ３ 茹で上がったパスタと具材を大きめのボールに入れ、ジェノバペーストをかけ和えれば完成です。